塔塔尔族

　　 塔塔尔族 

　　塔塔尔族主要分布在新疆伊宁、塔城、乌鲁木齐等城市。古称鞑靼。“塔塔尔”一词原意为“茅舍”。人口4800多（1990年第4次人口普查）。

　　塔塔尔族

　　塔塔尔语属阿尔泰语系。曾用过以阿拉伯字母为基础的文字，现一般通用维吾尔文或哈萨克文。主要经营商业和手工业。信仰伊斯兰教。萨邦节是塔塔尔族独有的节日，也称犁头节，一般定在每年的六月份举行。

　　塔塔尔族美食

　　日常食俗塔塔尔族习惯于日食三餐，中午为正餐，早晚为茶点，日常饮食离不开面、肉和奶，间或也食用一些大米，但均制做成特殊食品。塔塔尔族妇女素以烹调技艺高超著称，善于制作各种糕点，如用面粉、大米加奶酪、鸡蛋、奶油、葡萄干、杏干烤制的“古拜底埃”，其外部酥脆，内层松软，风味驰名新疆；也有将肉和大米混合烤成名为“伊特白西”的点心，还擅长用鸡蛋、奶油、砂糖、鲜奶、可可粉、苏打和面粉制成精美可口的馕。

　　日常主食除肉、卡特力特（用牛肉、土豆、大米、鸡蛋、盐、胡椒粉作原料制成，类似于抓饭）、馕和拌面之外，还有帕拉马西（馅饼）、饺子、油煎饼（带土豆）等。塔塔尔族喜欢的风味饮料有：类似于啤酒的“克儿西麻”，是用蜂蜜发酵制成的，还有用野葡萄、砂糖和淀粉制成的“克赛勒”等。进餐时，每个人面前都放一块小手巾，用以擦拭嘴、手并防止食物溅在衣服上。全家人围坐一圈，中间餐桌上放一块餐布，吃饭时习惯用勺子、刀子、叉子。上茶、上饭，要先送给长者，然后再按年龄大小先后递送。饭毕要做“巴塔”（祈祷）才算就餐结束。

　　塔塔尔族舞曲

　　塔塔尔族是一个能歌善舞的民族，他们在节日、劳动之余和迎接贵宾的盛典中都会载歌载舞，这种文化传统在《塔塔尔族舞曲》中得到了生动的体现。这首曲子不仅展示了塔塔尔族的音乐风格，还通过竹笛的演奏技巧，如吐音，传达了丰富的情感和细腻的表达。

　　《塔塔尔族舞曲》描绘了塔塔尔族人民在欢庆节日时的愉悦心情，展现了他们的幸福生活情景。‌这首曲子具有浓郁的民族特色，旋律欢快悠扬，极富感染力，是竹笛独奏曲中不可或缺的经典之作。‌

　　塔塔尔族舞蹈

　　塔塔尔族的民间舞蹈艺术，将音乐、诗歌、舞蹈融为一体，吸收了维吾尔族、俄罗斯、乌孜别克等族舞蹈的特点，又具有自己的独特风格。早在唐宋时，鞑靼部曾派遣歌舞妓随使团前往临安，演出了传统的《鞑靼舞》。

　　塔塔尔族民间舞蹈很多，一般可以分为作歌舞、节庆歌舞、婚礼歌舞和模拟歌舞等。劳作歌舞有《农耕舞》、《狩猎舞》和《放牧舞》等，反映了塔塔尔人和勤劳和智慧。节庆舞主要是令人眼花缭乱的《踢踏舞》，在婚礼歌舞中，年轻人最爱唱最爱跳的是《艾皮拍》。模拟舞有《白天鹅》、《骏马与马嚼子》等。

　　塔塔尔人崇尚白天鹅的纯真、美丽和坚毅，以反对爱情和自由的忠贞不渝。《白天鹅》舞蹈正是塔塔尔人这样审美观与道德观的艺术体现，而《骏马与马嚼子》则表现了塔塔尔青年骑马在草原上飞奔的情景。

　　塔塔尔族服饰

　　塔塔尔族的服饰十分别致。无论男女老幼，通常都喜欢穿一种宽袖、竖领、对襟的白色绣花衬衣，在衬衣的领口、袖口、胸前大都绣着十字形、菱形等几何图案花纹，色彩和谐、美观。在白色衬衣外，再套一件齐腰短背心。这种黑白两色的强烈反差搭配，在男子的服饰上更为普遍。男子除了衣服是这样，头上也多戴黑白两色的绣花小帽。冬季则戴一种用羊羔皮做的蓝色卷毛皮帽，下穿宽裆紧身黑裤，脚蹬长筒皮靴，外套毛皮大氅，腰束皮带，显得威武、潇洒。

　　塔塔尔族女子服饰

　　塔塔尔族的女子服饰装束接近欧洲民间服饰，男子服饰与维吾尔族相似。女子上穿窄袖花边短衫，下着褶边长裙，外套绣花紧身小坎肩，头上沙巾系向脑后打结，腰间一条绣花小围裙。脚穿长统袜、皮鞋。耳环、手镯、戒指、项链、领口上的别针，是女子通常的装饰品。塔塔尔族妇女善刺绣。塔塔尔族的服饰干净、整洁、艳丽，表现了一种功利性的美。男子戴小花帽，穿绣花贯头衫，腰系三角绣花巾，外套对襟无扣短衣或“袷袢”，下着长裤、高筒皮靴。（“袷袢”：一种对襟无钮扣长大衣，维吾尔语称作“袷袢”。）牧区妇女喜欢把银质或镍质的货币钉在衣服上。

　　塔塔尔族男子服饰

　　塔塔尔族的传统服饰，男子一般多穿套头、宽袖、绣花边的白衬衣，外加齐腰的黑色坎肩或黑色对襟、无扣的长衣，下配赤色窄腿长裤。农、牧民喜欢扎腰带，行动起来比较方便。冬季穿皮棉大衣。妇女多穿宽大荷叶边的连衣裙，颜色以黄、白、紫红色居多。外套西服上衣或深色坎肩。男子喜欢戴绣花小帽和圆形平顶丝绒花帽；冬季戴黑色羔皮帽，帽檐上卷。妇女戴嵌球小花帽，外面往往还加披头巾。特别喜欢佩戴耳环、手镯、戒指、项链等首饰。男女皆穿皮鞋或长筒皮靴。牧区妇女喜欢把银质或镍质的货币钉在衣服上。

　　塔塔尔族习俗

　　节庆、礼仪食俗同当地其他信仰伊斯兰教的民族如维吾尔族、哈萨克族等相似。

　　撒班节塔塔尔族的“撒班节”，又称为“犁头节”，多在春天风景优美的地方举行。有歌舞，还有摔跤、拨河、赛马等集体活动。最受欢迎的是“赛跳跑”。每个参加者将一个鸡蛋放在匙中衔于口内，鸡蛋不能落地，最先跑到者胜。